チキンと桃の煮込み

チキンと桃の煮込み
桃の酸味と鶏肉が、よくあいます。さっぱりとして、又ひと味ちがう味です。

材料 (4人分)

鶏肉
400g
桃の缶詰
1/2個
バター
大さじ1
大さじ2
コンソメスープの素
1個
桃缶の汁
50㏄
塩.こしょう
適量
サラダ油
大さじ1
小麦粉
少量

1

鶏肉を均一に、整え、皮に切り込みを入れ、穴を開けます。

2

塩.こしょうをしっかりとふり、しばらくおいておきます。小麦粉を薄くつけます。

3

フライパンに、サラダ油を入れ、鶏肉の両面をこんがりと焼き色をつけます。

4

バターを入れ、桃を入れていっしょに炒めます。白ワイン、コンソメのスープの素、缶詰の汁、を入れて、汁気がなくなるまで、蒸し焼きにします。

5

器に盛りつけ、できあがりです。

コツ・ポイント

缶詰の汁を、全部つかってもいいですよ。

このレシピの生い立ち

レシピID : 65844 公開日 : 02/09/30 更新日 : 02/09/30

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