【おせち】菊花かぶ(ゆず酢Ver.)
ペプウサちん
作り方
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1
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カブは格子状に切り込みを入れ、2cm角くらいに切り、塩漬け(分量外)する。
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2
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●を合わせ、合わせ酢を作っておく。
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3
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①を軽く水洗いし、塩を抜いて、絞る。
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4
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②に③を入れ、漬け込む。
(袋で合わせるなら揉み込む)
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コツ・ポイント
袋で漬け込む分量なので、器で漬け込む場合は、2〜3倍の合わせ酢を用意していただいた方がいいかもしれません。
このレシピの生い立ち
おせちに入れる酢の物を。
甘味もあるので、子供も食べてくれるかな？
甘味もあるので、子供も食べてくれるかな？
