2021 おせち料理 覚書
Description
昨年に続き２度目のおせち作り。小１の娘が手伝ってくれました。大雪大晦日で、時々雪かきを挟みながら、せっせと作りました。
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材料
（7人＋α）
紅白なます
適量
鶏肉の八幡巻き
鶏肉３枚
くわいの煮物
１パック
ポークハム
１パック
ぶりの柚子味噌焼き
４切れ
有頭海老のうま煮
８尾
だし巻き玉子
卵３個分
ししゃも焼き
２パック
ナッツ入り田作り
各40gほど
てんぷら
適量
明太花れんこん
適量
スコッチエッグ
出来たぶん
作り方
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1
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鶏肉の八幡巻き
レシピ2053380
今年のお節のメインに☆
ポークハムの味付けは塩麹のみ。味見されすぎて少ない笑
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2
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海老のうま煮
レシピ4262367
見映えもよいし、美味しかった〜！
ぶりの柚子味噌焼き
柚子味噌も手作り☆
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3
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ナッツ入り田作り
レシピ460385
昨年大好評で今年も☆抱えて食べたい美味しさ！
てんぷら
海老、さつまいも、ちくわ
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4
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明太花れんこん
レシピ5228755
娘が明太子を詰めてくれました。これもリピート☆
スコッチエッグ
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5
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紅白なます
すって、塩揉みして、お酢、砂糖、塩ちょっとでつける。
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6
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筑前煮
とは言えないかもしれないけど、タケノコ、れんこん、ニンジン、いんげんの煮物
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7
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番外編
年末忙しいお義姉さんへお届け。夕方のお届け時間に間に合った分だけ詰めて。娘と作ったアップルパイを添えて。
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8
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実母作の黒豆…今年ももらいました。１歳児がハマってた。
義父購入のカニ…恒例です。
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コツ・ポイント
蓮根を花にした際に出るカケラと、ウズラ玉子を使って、スコッチエッグを作りましたが、余り売れず…。（大きすぎたし味が薄かったかな）冷めても美味しい肉団子の甘酢あんが正解だったかな〜と覚書。
このレシピの生い立ち
子どもたちに母のおせちを食べてほしくて。昨年のもの基本に、メニューを変えました。蒲鉾と珍味は購入品ですが、その他は皆様のレシピを参考にみんな手作りです。
義母は大晦日もお仕事。お疲れ様でした。
元旦にみんなで美味しくいただきました。
義母は大晦日もお仕事。お疲れ様でした。
元旦にみんなで美味しくいただきました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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