おせち☆ひな祭り☆サーモン卵ロール

卵をボールに割り入れ、塩少々を入れてよく混ぜる。

熱したフライパンに油(分量外)を薄く引き、1の半量を入れ焼く。片面焼けたら裏返し、両面焼けたらまな板等に広げ冷ます。

1の残りの卵液も同様に焼き、薄焼き卵を２枚作ります。

手前側からしっかりと巻いていきます。巻き始めは隙間ができないようきつめに巻くと綺麗に出来ます。

3cm幅くらいに切り分けて完成！両端は形が崩れてしまうので味見用にどうぞ。

おせちに入れると華やかです(^^)
毎年大晦日の夕方に作って、２日の朝には食べきるようにしています。