黒胡麻のすあま
お茶をどうぞ
作り方
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1
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上新粉とお砂糖、塩を耐熱ボウルに入れて混ぜておく。
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2
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そこに熱湯を注ぎ混ぜる。
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3
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先ほどの耐熱ボウルにラップピッタリかけて、電子レンジで2分半加熱してよく混ぜる。
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4
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再度ラップをして電子レンジでまた2分加熱して混ぜる。
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5
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よく混ぜたら1／3量をラップの上に出して直接手に触れないようにして、生地を置いたラップの周りを使ってこねる。
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6
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ひとまとまりになって手につかなくなったら20センチほどの棒状に伸ばす。
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7
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残りの生地の入ったボウルに黒ゴマと醤油を入れて混ぜる。
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8
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先ほどの白い生地と同じようにラップの上に出して、ラップの周りを使ってこねる。
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9
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黒ゴマ入りの生地を棒状にした白い生地が包めるくらいの幅と長さに四角く伸ばす。
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10
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白い生地を芯にして海苔巻きのように黒ゴマの生地で巻く。
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11
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片栗粉をまぶしてお好みの太さに伸ばす。
細い糸を使って切る。
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コツ・ポイント
包丁ではなく、細い糸で巻くようにして切ると綺麗に切れます^ ^
このレシピの生い立ち
シンプルなすあまも好きだけどちょっとアレンジして。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
