牡蠣の天ぷら

衣が余ったら野菜等を揚げて消費します。足らないようでしたら水と粉で増やします。また、牡蠣に火が通ると水分が出て、パチパチとした音が出ますので分かります。目安は2分~4分くらいです。高温でさっと揚げるのがコツになります。

今年は牡蠣が安くて沢山あるので牡蠣フライにしようと思いましたがちょっと面倒だったので天ぷらにしてみました。フライよりも簡単で美味しいです。