栗のクリームソース・パスタ
ブランディ
材料
（二人）
栗 焼き栗/茹で栗/甘露煮／甘栗など
50ｇ程度
玉葱／エシャロット
小１個
大さじ１
牛乳/生クリーム/サワークリーム
0.5dl~1dl/大さじ２～
塩
小さじ1/2
胡椒
少々
砂糖 栗に甘さがあれば不要
小さじ１
イタリアンハーブ（あれば）
適宜
小さじ１
白ワイン／シェリー／ベルモット
1dl
リコッタチーズ／水切りヨーグルト
大さじ1-2
お好きなパスタ
二人分
粉チーズ/パルミジャーノ・レッジャーノ
適宜
お好みで鶏肉
100ｇ～
作り方
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1
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フライパンにオイルを入れエシャロットを炒め刻んだ栗を加える。ワイン、トマトピューレ、牛乳を加えて最後にリコッタを入れる。
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2
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１ｌのお湯に塩大匙１を入れパスタをゆでる。1に湯を大匙1杯入れる。茹ったらパスタを１に入れ塩胡椒で味を調える。
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3
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チーズなしでも美味しいですが。
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4
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チーズと黒胡椒をかけていただきました。おろしたてのチーズがお奨め。
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5
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さとよこさんより
全粒粉パスタと
自家製栗の甘露煮で。彩りも美しいのでご参考に。ディル入りだそう。
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6
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べびたんちじたんさんより手作りリコッタチーズで。
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7
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姉妹レシピ
栗の粉入り手作りパスタID1250392
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8
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2010.10.16
10名の皆さんに作っていただきました。
どうもありがとう！
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9
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秋に食べたいパスタのカテゴリに入れていただきました。
どうもありがとうございます。
栗ごろごろ版
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コツ・ポイント
栗に甘さが足りない場合はソースの味見してからお砂糖を加えます。パスタは茹で過ぎない様に、アルデンテに仕上げてください。リコッタチーズの代用に水切りヨーグルトでも可。
濃厚に仕上げたい場合は牛乳でなく生クリームかサワークリームを。
濃厚に仕上げたい場合は牛乳でなく生クリームかサワークリームを。
このレシピの生い立ち
先日使った栗が残っていたのでクリームパスタソースにしてみました。
レシピID : 658997
公開日 : 08/10/04
更新日 : 21/10/22
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
33件
(27人)
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たまたまTOPで見かけたので
こちらにコメント書かせて頂きました～
どうもありがとうございます！
こんな時間まで起きていて大丈夫でしょうか。
コメントは嬉しいけど、無理しないでくださいね♪
”栗のクリームパスタ”話題入り、おめでとうございます！
暫くの間、クリームパスタから離れていました・・・
とても美味しそうなので、今度作ってみたいと思っています！
そして、美しいスイスの写真・・・
ハイキングをされたとの事。 見ているだけで、気持ちがシャキっとしますね＾＾
ご丁寧に日記の方へ来ていただき、ありがとうございました。 栗のクリームパスタは本当に美味しかったです。この時期になると、日本の両親から娘の大好物の甘栗をたくさん送ってくれます。 そろそろかなぁ～？と予測していたので、予定通りのパスタが頂けました。
しかも、幸い（？）な事に、ダイエット中の夫が、出張中で留守にしていた事もあり、思う存分堪能しました♪
どうしてもダイエットは和食中心になってしまいますね・・・
”パンドーロ”と”パネトーネ”の両方があることは、日記を拝見して知りました。 私も”パネトーネ”しか食べたことがないので、早速キョロキョロしてみたいと思っています。 楽しみを提供していただき、嬉しいです＾＾
こちらも今朝は２度でした・・・
いよいよ、長い冬がやってきました。
お元気ですか？
ずいぶんと寒さが増してきて、すっかり冬になってしまいました・・・
ブランディさんもいよいよ、長い冬に突入ですか？！
栗のクリームパスタを頂きました♪
冷凍庫に保存されている甘栗を使って、たいへん美味しくごちそうになりました。 ほんのり甘～いテイストがとても気に入っています。そして、ちゃっちゃっと作れるところも・・・！！
そうそう、パンドーロ、売っていました。
パネトーネの隣に～
１２月に入ったら、買ってみようと思っています。
それでは♪