栗のクリームソース・パスタ

栗のクリームソース・パスタ

Description

話題入り、カテゴリ入り感謝!
調理済みの栗(甘口)を使ってクリームソースにしてみました。美味しいです。

材料 (二人)

栗 焼き栗/茹で栗/甘露煮/甘栗など
50g程度
玉葱/エシャロット
小1個
牛乳/生クリーム
100cc~
小さじ1/2
胡椒
少々
砂糖 栗に甘さがあれば不要
小匙1
イタリアンハーブ バジルなど
適宜
トマトピューレ 省略可
小匙1
大匙1
リコッタチーズ/水切りヨーグルト
大匙1-2
お好きなパスタ
二人分
粉チーズ/パルミジャーノ・レッジャーノ
適宜
お好みで鶏肉
100g~

作り方

1

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フライパンにオイルを入れエシャロットを炒め刻んだ栗を加える。ワイン、トマトピューレ、牛乳を加えて最後にリコッタを入れる。

2

1lのお湯に塩大匙1を入れパスタをゆでる。1に湯を大匙1杯入れる。茹ったらパスタを1に入れ塩胡椒で味を調える。

3

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チーズなしでも美味しいですが。

4

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チーズと黒胡椒をかけていただきました。おろしたてのチーズがお奨め。

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さとよこさんより
全粒粉パスタと
自家製栗の甘露煮で。彩りも美しいのでご参考に。ディル入りだそう。

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べびたんちじたんさんより手作りリコッタチーズで。

7

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姉妹レシピ
栗の粉入り手作りパスタID1250392

8

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2010.10.16
10名の皆さんに作っていただきました。
どうもありがとう!

9

秋に食べたいパスタのカテゴリに入れていただきました。
どうもありがとうございます。

コツ・ポイント

栗は予め調理済みで甘みがあるものを使っています。栗に甘さが足りない場合はソースの味見してからお砂糖を加えると良いです。パスタは茹で過ぎない様に、アルデンテに仕上げてください。リコッタチーズの代用に水切りヨーグルトでも可。

このレシピの生い立ち

先日使った栗が残っていたのでクリームパスタソースにしてみました。
レシピID : 658997 公開日 : 08/10/04 更新日 : 20/06/26

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

32 (26人)

18/09/26

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栗の甘みとチーズが合う!美味しくて好評でした☆ありがとう♪^^

ひかる♪

初めまして。コメも感激。美味しそうに作ってくれてどうも有難う

18/03/26

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甘栗とさつま芋と生クリームと水切りヨーグルトで!美味しいですね!

クックAD9Y2X☆

初めまして。どうも有難う!美味しそうなコンビですね!

17/11/02

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手作リコッタで…秋のパスタ美味しく頂きました。有難うございます*

orgeat

お試しくださり感謝感激!手作りリコッタでどうもありがとう!

15/09/29

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ほんのり甘く美味しかった!全粒の風味と栗のソースは合いますね。

riegorou

初めまして。コメもとても嬉しいです。 どうもありがとう!!

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LittleBall 2010年10月18日 01:36
話題入りおめでとう御座います^^
たまたまTOPで見かけたので
こちらにコメント書かせて頂きました~
ブランディ 2010年10月18日 05:47
珠さん

どうもありがとうございます!
こんな時間まで起きていて大丈夫でしょうか。
コメントは嬉しいけど、無理しないでくださいね♪
クッキーシアス 2010年10月18日 13:00
こんにちわ! クッキーシアスです。

”栗のクリームパスタ”話題入り、おめでとうございます!
暫くの間、クリームパスタから離れていました・・・
とても美味しそうなので、今度作ってみたいと思っています!

そして、美しいスイスの写真・・・
ハイキングをされたとの事。 見ているだけで、気持ちがシャキっとしますね^^
クッキーシアス 2010年11月07日 00:21
こんにちわ! クッキーシアスです。

ご丁寧に日記の方へ来ていただき、ありがとうございました。 栗のクリームパスタは本当に美味しかったです。この時期になると、日本の両親から娘の大好物の甘栗をたくさん送ってくれます。 そろそろかなぁ~?と予測していたので、予定通りのパスタが頂けました。
しかも、幸い(?)な事に、ダイエット中の夫が、出張中で留守にしていた事もあり、思う存分堪能しました♪

どうしてもダイエットは和食中心になってしまいますね・・・

”パンドーロ”と”パネトーネ”の両方があることは、日記を拝見して知りました。 私も”パネトーネ”しか食べたことがないので、早速キョロキョロしてみたいと思っています。 楽しみを提供していただき、嬉しいです^^

こちらも今朝は2度でした・・・
いよいよ、長い冬がやってきました。
クッキーシアス 2010年11月17日 05:01
こんにちわ! クッキーシアスです。

お元気ですか?
ずいぶんと寒さが増してきて、すっかり冬になってしまいました・・・
ブランディさんもいよいよ、長い冬に突入ですか?!

栗のクリームパスタを頂きました♪
冷凍庫に保存されている甘栗を使って、たいへん美味しくごちそうになりました。 ほんのり甘~いテイストがとても気に入っています。そして、ちゃっちゃっと作れるところも・・・!!

そうそう、パンドーロ、売っていました。
パネトーネの隣に~
12月に入ったら、買ってみようと思っています。

それでは♪