クリチとドライフルーツの全粒粉パン
あんぱん55
作り方
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1
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パン生地モードで一時発酵まで
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2
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6等分して丸め、10分ベンチタイム。（濡れ布巾をかける）
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3
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その間にクリムチを棒状に切っておく。10g×6
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4
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生地の閉じ目を上にして、16×8の楕円形にのばす。クリムチを包んで閉じる。ライ麦粉を表面上側につける。
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5
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二時発酵20-25分（40度）ラップ＋濡れ布巾をかけて。
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6
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はさみで左右に斜めの切り込みを入れる。2センチ間隔で5箇所程度、長さ2センチ位)
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7
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全体に霧吹きで水をかけ、210度で13分ほど焼く
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
アレンジレシピ
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
