葉わさびタルタルチキン南蛮丼

【辛味の引き出し方】葉わさびの茎は小切にし、密閉容器に入れ沸騰直前の湯に30秒~1分浸します。

密閉容器の湯をこぼしギュッと水気を切ったら蓋をして30分ほど冷まします。

冷ました葉わさびの茎とAを混ぜ合わせます。葉わさびタルタルが出来上がります。

皮がパリッとしたら裏返して身にしっかり火を通し食べやすい大きさに切り分けます。

丼にごはんをよそって千切キャベツを広げカットした鶏肉をのせて、仕上げに葉わさびタルタルをかけます。