里芋のポテトサラダ(ゆかり風)
kazu○1989
作り方
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1
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芋用に鍋にお湯を沸かします。
(最近だとレンジで蒸し調理が出来るタッパなどもあるので火が通ればそちらでも大丈夫です)
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2
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里芋とジャガイモの皮を剥き、適当な大きさにカットして鍋に。
串が通る程度まで火を入れます。
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3
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芋に火が通れば、ボール等にあげてあら熱をとります。
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4
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マヨネーズとお塩を加えて混ぜ味を整えます。
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5
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ゆかりをお好みで混ぜ風味出しをし、完成です。
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コツ・ポイント
味付けに関してですがあくまで目安になってます。使うのはマヨネーズと塩味だけなのでお好みで分量を調節し理想のポテサラに仕上げてください。
このレシピの生い立ち
とある店で里芋のポテサラを食べた事があり、後一味物足りなさを感じ考案しました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
kazu○1989
