葉わさびワカモーレ
HCFキッチン
作り方
-
-
1
-
【辛味の引き出し方】葉わさびは小切にし、葉はそのまま密閉容器に入れ沸騰直前の湯に30秒~1分浸します。
-
-
-
2
-
密閉容器の湯をこぼしギュッと水気を切ったら蓋をして30分ほど冷まします。
-
-
-
3
-
【電子レンジver】葉わさびは小切りにし塩揉みし、密閉容器に入れ水少々を加え蓋をし、電子レンジ(６００Ｗ)で４０秒加熱。
-
-
-
4
-
蓋をしたまま振り、そのまま冷まして水気を絞ります。
-
-
-
5
-
アボカドは2等分に切って種を外し、中身をスプーンでくり抜いてボウルに移し粗く潰します。
-
-
-
6
-
おろし大根はザルで余分な水気を切り葉わさびとおろし大根と混ぜ合わせ器に盛ってクラッカーを添えます。
-
コツ・ポイント
葉わさびの食感とピリッとする辛味が最高に美味しい逸品です。おろし大根とアボカドの相性もさっぱりとしていてgoodです！
アボカドをレモン果汁で色を抑えなくても綺麗な緑が持続します。
アボカドをレモン果汁で色を抑えなくても綺麗な緑が持続します。
このレシピの生い立ち
葉わさびのピリッとした辛味を美味しく伝えるレシピを作りたいという思いからスタートしました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
HCFキッチン
