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下準備セロリのスジを軽くピーラーでむき、粗みじん切りにする。トマト、ベーコンも粗みじん切りにする。
オリーブオイルをしいた鍋でベーコンを炒め、火が通ったらセロリ、トマトの順に加え炒める。
水を加え、沸騰したらコンソメ、塩胡椒で味を整える