ほたてのカルパッチョ～ラビゴットソース～
Description
お魚や貝類によく使われる簡単ラビゴットソースを、今回はほたてにたっぷりかけました♪キンと冷やした白ワインのお共にどうぞ♪
CloveRキッチン
材料
（2人分）
100g
1/2本（100g）
赤/黄パプリカ（5mmの角切り）
各30g
塩
小1/2
☆酢
大1と1/2
☆砂糖
小1
☆オリーブオイル
大1
作り方
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1
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ほたては横1/2の削ぎ切りに、きゅうりとパプリカは5mmの角切りに。
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2
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きゅうりとパプリカに塩をして5分放置→水分を切る。
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3
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きゅうりとパプリカに☆の調味料を入れて混ぜ、ソースを作る。
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4
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器にほたてを並べて2のソースをかければ完成です♪お好みでくろこしょうをたっぷりかけて、さぁ召し上がれ♡
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コツ・ポイント
●塩をした野菜の水気はしっかり切って下さい。
●ラビゴットソースは、他の甲殻類や白身魚のお刺身にもよく合うソースです。
●ラビゴットソースは、他の甲殻類や白身魚のお刺身にもよく合うソースです。
このレシピの生い立ち
ラビゴットとはフランス語で「元気を出させる」という意味だそう。酸っぱいソースに刻んだ野菜をたっぷり入れるから、不足しがちな栄養素が簡単に補えます。彩りの良いラビゴットソースを使って、見た目にも美しい一皿はいかが？
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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