里芋の甘辛揚げ
harushot
作り方
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1
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里芋の皮を剥き、1.5cm位の厚さに切る
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2
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ポリ袋に切った里芋を入れ、片栗粉を加える
口を閉じ、よくまぶす
そのまま5分程おいて、衣をなじませる
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3
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小さなフライパンに☆醤油、☆砂糖、☆みりん、☆酒を入れ、煮立たせて、火を止める
タレの出来上がり♪
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4
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鍋にサラダ油を入れ、火を点ける
油が熱くなったら、里芋を入れ、竹串がスッと通るまで170℃で揚げる
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5
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揚がった里芋をタレにしっかりからめたら 出来上がり♪
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コツ・ポイント
里芋が油の表面に浮かんできたら、火が通った合図です♪
このレシピの生い立ち
お雑煮用の里芋が残ってしまったので、子どもたちが好きな甘辛揚げにしました♪
harushot
