オイルサーディンときのこのチャーハン
作り方
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1
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オイルサーディン缶は汁をフライパンに出す。
しいたけ、たまねぎはみじん切りにする。
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2
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フライパンにオイルサーディン缶のオイルを熱し、しいたけとたまねぎを炒める。
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3
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たまねぎが少し透明になったら温かいごはん、オイルサーディンの身、にんにく、塩胡椒を加えて木べらでざっくり混ぜ合わせる。
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4
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均一に混ざったらフライパンに空きスペースをつくり、溶き卵を入れてスクランブルエッグを作る。
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5
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卵がかたまったら軽く混ぜ合わせ、しょうゆをフライパンのふちに回しかけて混ぜ合わせる。
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6
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お皿によそい、フライドガーリックをトッピングする。
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コツ・ポイント
・ごはんは温かいものを使い、混ぜすぎず手早く調理することで粘りが出ず美味しく仕上がります。
このレシピの生い立ち
休日ランチ用に、オイルサーディンを使って簡単にチャーハンを作りました。