えのき茸の冷凍保存
Description
煮物、和え物、汁物などにサッと使えて楽ちんです。こうやって切ると、切っている時に落下するえのき茸も少ないです。
材料
作り方
-
-
1
-
えのき茸はパックの上下を切って真ん中を切り開き、半分に割る。
-
-
-
2
-
割ったえのき茸の真ん中辺りを握り、ゴミ袋の上で石づきをキッチンバサミで切り落とす。
-
-
-
3
-
えのき茸を握ったまま、下の部分をほぐしながら、えのき茸の間に隠れているおがくすなどを洗い流し、水気を絞る。
-
-
-
4
-
ポリ袋にえのき茸の上の方から3㎝位にキッチンバサミで切って入れる。上から切るとバラバラしにくい。
-
-
-
5
-
残りも同様にし、くっついているものがあればほぐす。
-
-
-
6
-
パックにバラバラになって残っていたえのき茸も、もったいないのでポリ袋に入れる。
-
-
-
7
-
ポリ袋ごとフリーザーバックに入れて、冷凍庫に入れる。
-
コツ・ポイント
使う時は凍ったままで。
3でえのき茸は握ったまま離さず、しっかりほぐすこと。
使い切ったらポリ袋を捨てれば、フリーザーバッグがそのまま再利用できます。
3でえのき茸は握ったまま離さず、しっかりほぐすこと。
使い切ったらポリ袋を捨てれば、フリーザーバッグがそのまま再利用できます。
このレシピの生い立ち
1パック全部使わない時、残りをどうしようかなと。また、えのき茸って袋から出す時、バラバラ落ちて扱いにくいな〜と思って。