意外と美味しい芋の茎の金平

芋の茎は皮をむき、水にさらす。10分くらい。熱湯の中で5分くらい湯がく。ざるに上げる

フライパンを熱し、サラダ油（ごま油）を適宜入れ、こんにゃく、芋の茎、かまぼこを入れいためる。

砂糖、酒、醤油を入れ、甘辛く味付ける。好みで一味唐辛子をふる。