お正月料理で大人気錦卵（二色卵）
ももは（キクママ）
作り方
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1
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固ゆでのゆで卵を作ります。丸いほうのてっぺんにヒビを入れておくとカラが剥けやすいです。
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2
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黄身と白身に分けて白身からざるなどで越していきます。
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3
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白身と黄身のそれぞれに砂糖大さじ２と塩を一つまみずつ
黄身の方にみりんを入れてよく混ぜます。
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4
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型になる容器にラップを敷きます。容器に添わせるようにしてください。
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5
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白身から4の型に入れて表面を平らにします。
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6
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電子レンジで１分かけて粗熱が取れたら冷蔵庫で保存します。
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コツ・ポイント
卵をざるで越すときは白身からやってください。黄色いところに白身があっても気になりませんが、白身に黄身が混ざっていると目立ちます。
このレシピの生い立ち
子供のころから錦卵が大好きでどうやって作っているのか？と作ってみたら簡単だったので毎年自分で作るようになりました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ももは（キクママ）
