おうちカフェ☆エッグスラット

じゃがいもはよく洗って濡れたままラップでふんわり包みレンジ(600w)で約5分加熱します。

皮を剥いてボールに入れてバターを加えて滑らかに潰します。

☆を加えてよく混ぜます。

卵を割り入れ蓋をする。(蓋がない場合はアルミ箔をピッタリ被せます。)

厚手の鍋にカップの2/3以上の高さに湯を沸かし④を入れ蓋をし弱火で12〜3分加熱します。(黄身が固くならないように注意)

仕上げに粗びき黒胡椒を振りパセリを散らします。こんがり焼いたパンを添えます。