大和真菜のおむすび
大和農園
作り方
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1
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「大和真菜」
奈良県の伝統野菜です！寒さに当たると甘味が増して美味しいです♪
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2
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大和真菜の葉と茎を分ける。
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3
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葉を軽く湯がいて、冷水に入れてから水気を絞る。
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4
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3の葉を混ぜ合わせた☆に2時間程度漬けておく。
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5
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茎を軽く湯がいてから、刻んで塩をもみこむ。
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6
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水気をしっかりと絞った5と白ごまをご飯に加えて混ぜこみ、丸いおむすびを握る。
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7
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4の葉を絞って6を１つずつ巻いていく。
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コツ・ポイント
↓「大和真菜」の詳細や栽培方法はこちらをご覧ください↓
https://www.yamatonoen.co.jp/product/leaf-vegetable/tsukena-hanana/Y0170/
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このレシピの生い立ち
大和真菜の変わった食べ方を考えてみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
大和農園
