和食の基本★すし飯の作り方【動画】
Description
我が家のお寿司のすし飯の定番レシピです。ちらし寿司、いなり寿司などにどうぞ！
ひまわり娘
材料
（４人分）
作り方
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1
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＜下準備＞
・米はといでザルに上げておく。
・キッチンペーパーに酢を含ませて寿司桶を拭いておく。
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2
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炊飯器に米と分量の水を入れ、酒・出し昆布を入れて炊飯する。
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3
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炊き上がったご飯を寿司桶に移し、分量の合わせ酢を加えて切るようにして混ぜ合わせる。
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4
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よく混ぜ合わせたら、水でぬらした布巾をかぶせて、１０分間合わせ酢をなじませる。
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5
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布巾を取り、うちわで扇ぎながら寿司飯を冷ます。
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6
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よく冷めてツヤが出てきたら出来上がりです。
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コツ・ポイント
合わせ酢をご飯に混ぜ合わせる時、ご飯を切るように手早く混ぜることが美味しさのポイントです。
【動画】も参考にされて下さい。
https://www.youtube.com/watch?v=YuHxtZSp53Q
【動画】も参考にされて下さい。
https://www.youtube.com/watch?v=YuHxtZSp53Q
このレシピの生い立ち
母から教わった作り方です。もう長年このレシピでお寿司を作っているんですよ。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ひまわり娘
