おつまみに！ちくわパリパリ ワンタン揚げ
かっちゃん杉
作り方
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1
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ちくわは半分に切る。ワンタン（焼売）の皮は半分に切る。
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2
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ちくわにワンタンの皮を巻き付け、巻き終わりに水を付けて貼り付ける。太いちくわの場合は1.5〜2枚使って下さい。
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3
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私はギリギリでした。
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4
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巻き終わりが、ペロンと剥がれるので、巻き終わりを内側にして2個 重ねて、爪楊枝を刺す。
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5
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160度のサラダ油でワンタンの皮に薄く色が付くまで返しながら揚げる。
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6
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すぐに色が付くので、焦げないように。
しっかり油切りする。
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7
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粗塩とカレー粉を振り、爪楊枝を抜く。お好みの味付けで！
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8
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完成！ワンタンの皮は、少しペロンとなるものがありますが、気にしないでね。
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コツ・ポイント
ちくわは揚げると膨張してワンタンの皮が剥がれやすいので、2つの巻き終わりを内側に重なるように爪楊枝で刺して止めます。それでもペロンとなる場合がありますが、仕上げで上にのせて下さい。一緒に食べると美味しいです。
このレシピの生い立ち
ちくわの賞味期限が迫っていたので、簡単なおつまみを作りました。
このレシピの作者
かっちゃん杉
