Spicy ダッチベイビー
Description
ダッチベイビーにスパイスを入れて焼いてみて！カルダモン、シナモン、クミンとか加えて、色んなトッピングで楽しさ無限大です。
gingamom
材料
（約16~18㎝スキレット１枚分）
■
スイーツ風生地
1個
50ml
大匙3
大匙1/2
砂糖(好きな砂糖で)
小匙1/2(＝大匙1/6)
塩
ひとつまみ
☆セイロンシナモンパウダー
ひとつまみ
☆カルダモンパウダー
ひとつまみ
大匙2/3~1
■
インド風生地
1個
50ml
大匙2
大匙1
大匙1/2
砂糖(好きな砂糖で)
小匙1/2
塩
ひとつまみ
☆クミンシードまたはアジョワンシード
ひとつまみ
☆ガラムカサラ
ひとつまみ
大匙2/3~1
■
イタリア風生地
1個
50ml
大匙3
大匙1
砂糖(好きな砂糖で)
小匙1/2
塩
ひとつまみ
☆ドライバジル/ドライオレガノ
ひとつまみ
☆黒胡椒
少量
オリーブオイル
大匙2/3~1
■
トッピング具材を適量
作り方
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1
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＊生地の分量は直径16~18㎝スキレット１枚分、直径11㎝ミニフライパンやスキレットだと３枚分です。
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2
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オーブンにスキレットを入れて、220℃に予熱。
その間に生地を作る。
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3
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小さなボールに粉類と砂糖、塩を入れ、小さな泡だて器でぐるぐる混ぜる。
＊粉は薄力粉大匙3+米粉大匙1/2が基本の分量。
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4
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グラスに卵を割り入れ、箸を立てて持ち、左右に動かして卵を切るように溶く。次に牛乳を加えてしっかり静かに混ぜ合わせる。
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5
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３のボウルに４を少しずつ加えて、ダマのない生地を作り、好きなスパイスかハーブを加えて混ぜる。
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6
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オーブンの予熱が完了したら、スキレットを取り出して火にかけ、無塩バターかオリーブオイルかココナッツオイルを入れる。
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7
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６のオイル(無塩バター/オリーブオイル/ココナッツオイル)を半量ほどすくって5の生地に入れて混ぜる。
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8
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すぐにスキレットに生地を流し入れ、オーブンに入れる。200℃に下げて約10~13分間焼く。
＊途中で扉を開けないで！
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9
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*焼き時間は生地を見ながら、膨らんで立ち上がってきた部分がもう上がらないかなといったタイミングでオーブンから出します。
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10
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８が焼けたら取り出して、好みのトッピングをのせれば出来上がり。
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11
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■スイーツ風生地を直径16㎝のスキレットで焼き、苺と冷凍葡萄、マンゴー、ローズマリー花、ミント、蜂蜜、粉糖をトッピング
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12
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■スイーツ風生地1/3量を直径11㎝ミニフライパンで焼き、メープルシロップでさっと煮た苺、ミント、粉糖をトッピング。
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13
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■インド風生地のスパイスをアジョワンシードだけで焼きました。トッピングはリーフサラダと甘えび。
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14
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■材料には載せていませんが、生地を焼く直前、ガラムマサラを少量ふって焼きました。オレガノとババ ガンヌージをトッピング。
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＊５のババ ガンヌージのレシピです。
レシピID : 4619169
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16
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＊画像は小笠原陸兆デザインの南部鉄器 ミニパン小(直径11㎝)
オーブンで一度に３枚焼けるので、生地も３種類焼けます。
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コツ・ポイント
かなり大雑把な作り方です。
丁寧に作りたい方は粉はふるい、卵は室温に戻し、牛乳も50度ぐらいに温めてから調理してください。
この大雑把な作り方でもうまくできますよ。
スパイス、粉の種類、トッピングは自由！組み合わせを楽しんでくださいね。
丁寧に作りたい方は粉はふるい、卵は室温に戻し、牛乳も50度ぐらいに温めてから調理してください。
この大雑把な作り方でもうまくできますよ。
スパイス、粉の種類、トッピングは自由！組み合わせを楽しんでくださいね。
このレシピの生い立ち
ダッチベイビーにスパイスを入れて作ったら絶対美味しいはず。そう確信して作ってみたら、これはいい。
粉やオイルによって変幻自在。トッピングする具材に合わせてスパイスも+
こんなに面白いダッチベイビー、一人で楽しむのはもったいないからレシピに。
粉やオイルによって変幻自在。トッピングする具材に合わせてスパイスも+
こんなに面白いダッチベイビー、一人で楽しむのはもったいないからレシピに。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
gingamom
