豚こまと舞茸のピリっと甘辛きんぴら
cocoko
作り方
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1
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まいたけは、さっと洗って手でさいておきます。
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2
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フライパンに薄く油をひき、豚こまを炒めます。鷹の爪を加え、さらに少し焦げ目がつくくらいまで炒め、まいたけを加えます。
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3
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まいたけがしんなりしてきたら、酒を加えていりつけます。砂糖・しょうゆを加え、さらに煮つめます。
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4
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汁気がなくなったら、ごま油を加えて、さっと炒めます。
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5
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盛り付けて、白ごまをふります。
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コツ・ポイント
豚肉はよく炒めます。
まいたけは、歯ごたえが悪くなるので、炒めすぎないようにします。
まいたけは、歯ごたえが悪くなるので、炒めすぎないようにします。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫のありあわせできんぴらにしました。
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