✿生牡蠣を♡自家製ぽん酢で✿
shioriのママ
作り方
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1
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✿✿ポン酢作りぃ✿✿みりんと酒を小鍋に入れて煮立たせたら火から下ろす。
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2
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ボウルにすだち、醤油、1を加えてだし昆布、鰹節を加えてラップをして半日～1日程寝かせ、自家製ポン酢の出来上がり。
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3
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牡蠣の平らな方を上向きにして、ちょうつがいを向こう側に向け左手にのせます。
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4
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牡蠣ナイフ（又は包丁）で牡蠣にナイフの柄の部分で少し殻をたたいて亀裂入れ、その隙間からナイフで貝柱を切れたら殻を外す。
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5
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2の牡蠣を水で軽く洗い、殻の破片などを取り除きます。
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6
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5をお皿に盛って2を振りかけ、万能ネギをちらせば完成♪
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コツ・ポイント
※すだちは好みで調節して下さい。殻付の牡蠣じゃなくても、スーパーで「生食用」って牡蠣の身だけ売っていますので、それでＯＫ♪
このレシピの生い立ち
大好きな「生牡蠣♪」今年もやって参りましたね～♡毎日でも食べたい♪ポン酢を切らしていたため。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
shioriのママ
