かつおぶしで海苔作り
１０００人
作り方
-
-
1
-
かつおぶしに大根とトマトをすりおろしたものを混ぜます。
-
-
-
2
-
巻き簾に乗せていきます。
-
-
-
3
-
形や厚みを整えます。
-
-
-
4
-
水分を切ってからキッチンペーパーに移し乗せます。
-
-
-
5
-
キッチンペーパーで包み、平らなお皿などでプレスしたままオーブンで高温乾燥させます。
-
-
-
6
-
水分が抜けて海苔のようになれば完成。
-
-
-
7
-
海苔のようにおにぎりに巻いてみました。
-
コツ・ポイント
海苔の素材は海藻が主ですが、海苔作りの工程を見てふと他の素材で作れないか試してみました。
海苔の触感や味には足元にも及びませんが、様々な素材の活用や味の可能性の追求により、新たな広がりを見い出せれば面白いのではと思っています。
海苔の触感や味には足元にも及びませんが、様々な素材の活用や味の可能性の追求により、新たな広がりを見い出せれば面白いのではと思っています。
このレシピの生い立ち
大根皮のするめ(レシピID : 6620725)を作っていた際に、作り方の画像７にあるようにかつおぶしを剥がしている時に、その剥がしたかつおぶしが海苔と重なり、今回のアイデアに繋がりました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
(
)
１０００人
