節約ランチ☆レタスとさんま缶の和風パスタ
作り方
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1
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レタスは手でちぎっておく。
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2
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パスタは表示より1分短めに茹でる。
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3
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パスタをザルにあげる。(※この時受け皿に落ちた茹で汁はとっておく。)
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4
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同じ鍋にオリーブオイル、にんにくを熱して、さんまの蒲焼缶を汁ごと入れる。
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5
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さんまを軽くほぐしたら、レタスを入れ、すぐに③のパスタ、少量の茹で汁を入れ、全体をよく絡める
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6
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レタスが少ししんなりしてしたら、粉チーズ、お好みでレモン汁、バジルを少々入れたらできあがり。
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コツ・ポイント
レタスに火を通しすぎないこと。
シャキシャキ感がしっかり残ると美味しいです。洗い物が面倒なので、パスタをあげるザルの受け皿は使用するお皿を使ったりします。笑
シャキシャキ感がしっかり残ると美味しいです。洗い物が面倒なので、パスタをあげるザルの受け皿は使用するお皿を使ったりします。笑
このレシピの生い立ち
もともと魚を使ったパスタが好きだったこともあり、災害用に買い貯めていた缶詰の期限が近づいてきたので、お昼ご飯にあるもので作りました。