思い立って間に合うトリュフ形のお菓子

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Description

オレンジピールとアルコールが効いてて、独特の食感も美味しいです

材料 (10個分)

チョコチップクッキー
大きめのを10枚ぐらい
マシュマロ 小さめのもの
80g
オレンジピール
大さじ2杯
コアントローかオレンジキュラソー
少々
ココア無糖
適量

作り方

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    材料です

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    ポリ袋に入れたクッキーを綿棒か、手で砕きます。

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    このぐらいの荒さで十分です

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    マシュマロを加えてざっと混ぜ、レンジ600Wで1〜2分。マシュマロを完全に溶かす必要はありません。

  5. 5

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    オレンジピールとコアントローを加えて、温かいうちにムラのないように全体を混ぜて、1つにまとまるぐらいまでヘラで練る。

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    オーブントレーなどにオーブンペーパーを敷いた上にココアを広げ

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    5)を一口大に丸めながら置いていく。ポリ手袋をはめて作業するとくっつきません。

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    ホイルカップなどに入れて出来上がり。

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    オレンジピールは、オレンジやレモンママレードジャムの固形部分で代用可能だと思います。

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    ココアを広げるとき、ラップを使わずオーブンペーパーを使う意味は、あとからココアを回収しやすくするためです。

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    大きめのマシュマロはハサミで1cm角ぐらいに切っておいてください。これが一番手間がかかります。

コツ・ポイント

シナモン入りのクッキーは味の邪魔になります。
ラム酒はオレンジの味の邪魔になりますので、コアントローがよいのですが、なかったのでホワイトリカーにオレンジピールを漬け込んで代用しています。
子供用にはお酒抜いてね。ナッツも合うと思います。

このレシピの生い立ち

20年ぐらい前に教わって、それから作り続けています。元は水飴を使っていたのですが、マシュマロで代用。オレンジピールとアルコールは独自アレンジです。独特の食感も美味しいので、割と誰にでも好評だと思います。
レシピID : 6628280 公開日 : 21/01/30 更新日 : 21/01/30

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