めっちゃ簡単★大根の塩麹漬け

Name: めっちゃ簡単★大根の塩麹漬け
Yield: 作りやすい分量
Ingredients: 大根 200g; 塩麹 大さじ1; 赤唐辛子(小口切り) ひとつまみ; 醤油(麺つゆ三倍濃縮) 好みで少々

Description

塩麹でめっちゃ簡単お漬け物★お茶漬けや箸休めにどうぞ(゜∇^d)!!

ちーすけ♡

材料（作りやすい分量）

大根

200g

塩麹

大さじ1

赤唐辛子(小口切り)

ひとつまみ

醤油(麺つゆ三倍濃縮)

好みで少々

作り方

1

大根は皮を剥いて約3ミリ厚さのいちょう切りにします。
2

袋に①と塩麹、赤唐辛子を入れて口を閉じてよく振り混ぜます。混ざったら袋の上から揉みこみます。
3

空気を抜いて口を閉じて30分以上大根がしんなりして水気が出るまで置きます。
4

汁気をきり器に盛ります。好みでお醤油または麺つゆを少し垂らします。

コツ・ポイント

我が家は朝漬けて晩ごはんまでほとんど放置(笑)お茶漬けのお供にしています。大根の食感を味わいたいかたは浅漬けで(*^^*)

このレシピの生い立ち

大根のお安い季節の我が家の定番お漬け物(^^)b

レシピID : 6632508 公開日 : 21/02/03 更新日 : 21/02/03

このレシピの作者

ちーすけ♡

★調理師★発酵食品ソムリエ
★クックパッドアンバサダー2023
和歌山の先っちょで「今日から痩せる！」が口癖の未だかつて痩せたことがない旦那っちと二人暮らしです(*^^*)
簡単なおうちごはんばかりですがよろしくお願いします
大好きなカフェ風インテリアのおうちpic✨
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