里芋のお月見団子ｂｙ草津市
草津市（滋賀県）
作り方
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1
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里芋は電子レンジ５００ｗで約３分加熱して、つぶす。（ナイロン袋に入れて押さえるとつぶしやすい）
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2
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白玉粉は細かくして、大さじ２の水で溶く。
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3
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①と②をよく混ぜ合わせ、団子状に丸める。
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4
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熱湯で茹で、冷水にとり、ざるにあげ、水気をきる。
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5
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器に盛り、あん（塩少々加える）をかける。
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コツ・ポイント
白玉粉は水で溶く際に、しっかりと溶いてから里芋と混ぜ合わせるのがポイントです。舌触りがなめらかに仕上がります。里芋を入れた白玉団子は茹ですぎると崩れてきます。茹で時間に注意して、作ってみましょう。
このレシピの生い立ち
冷凍里芋を電子レンジ加熱するので、簡単に調理できます。※滋賀県栄養士会考案レシピです。
このレシピの作者
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
草津市（滋賀県）
