ヴィーガンレモンカード（レモンカスタード
Description
レモンゼストの香りとレモンの甘酸っぱさがさわやかなクリームです。乳製品卵不使用、白砂糖不使用でアレルギー対応&ヘルシー。
keekeeキッチン
材料
（1カップ）
1/2カップ
★プラントミルク
1/2カップ
★ターメリックパウダー
一つまみ
★塩
一つまみ
★メープルシロップ（麦芽糖）
1/4カップ
★バニラエクストラクト）
小さじ１
大さじ２
〇レモンゼスト
小レモン1個分
〇レモン汁
小レモン1/2個分
作り方
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1
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★印を全て小鍋に入れる。泡だて器で混ぜながら弱火にかける。6-8分位。
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2
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クリーム状になりもったりしたら火を止めて〇印を加えよく混ぜる。
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3
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冷蔵庫でよく冷やす。
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4
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使用前にもう一回泡だて器でまぜるとよりなめらかになります。
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5
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＊レモンの大きさによってレモン汁の量も変わるのでお好みでレモン汁(酸味）は調節してOKです。
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コツ・ポイント
＊レモンゼストはレモンの表皮をグレーター等で削ったものです。白い部分は苦みがあるので黄色い部分のみを削ってください。＊オーガニックレモンがお薦めですがなければレモンをよく洗って使用して下さい。
このレシピの生い立ち
乳製品卵不使用濃厚カスタード（レシピID : 6336233）のアレンジです。レモンメレンゲパイにはもちろん、トーストに塗ったりケーキやタルトのフィリングにもおすすめです！
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