生チョコ（いちご＆抹茶）
Description
所要時間：約30分（冷やし固める時間をのぞく）、 難易度：★★☆☆☆
株式会社プロフーズ
材料
（家庭用玉子ドーフ型（中）1台分）
《明治》彩味（いちごまたは抹茶）
180g
A 《中沢乳業》フレッシュクリーム36％
160g
A 水あめ
20g
■
【 仕上げ用 】
FDストロベリーパウダー
適量
さみどり（抹茶）
適量
作り方
-
-
1
-
家庭用玉子ドーフ（ステンレス）[中]
-
-
-
2
-
《明治》彩味いちご【200g】https://www.profoods.co.jp/i/0138505
-
-
-
3
-
《明治》彩味抹茶【200g】https://www.profoods.co.jp/i/0138512
-
-
-
4
-
《中沢乳業》フレッシュクリーム（純生クリーム）36％【200ml】
-
-
-
5
-
FDストロベリーパウダー【20g】
-
-
-
6
-
使用する小道具
家庭用玉子ドーフ型（中）
ボール
泡だて器
ゴムベラ
温度計
包丁
オーブンシート
茶こし
-
-
-
7
-
準備
型にクッキングシートを敷く｡
-
-
-
8
-
ボールに彩味（いちごまたは抹茶）を入れ､50～60℃程度の湯せんにかけて溶かす｡
-
-
-
9
-
-
-
-
10
-
別の容器にAの材料を入れ､湯せん又は電子レンジで50～60℃程度に温める｡
-
-
-
11
-
⑩を⑨に4～5回に分けて加え､その都度泡立て器でよく混ぜ合わせる｡
-
-
-
12
-
※2回目を加えたあたりで分離しますが､さらに加えていくとつながり、乳化した状態になります。
-
-
-
13
-
-
-
-
14
-
滑らかな状態になったら､型に流し入れ､
-
-
-
15
-
冷蔵庫で冷やし固める｡
-
-
-
16
-
お好みの大きさにカットし、仕上げにいちごにはストロベリーパウダー､抹茶にはさみどりを茶こしで振る｡
-
-
-
17
-
【アレンジレシピ】
生チョコをクッキータルトに流して固めれば、見た目にもかわいいミニチョコタルトの出来上がり。
-
コツ・ポイント
素材の味を最大限にいかしたチョコレート「彩味（いちご＆抹茶）」。洋菓子のために誕生した製菓用のチョコレートですが、そのまま食べても美味しいチョコレート。「彩味」を使った生チョコは濃厚な味わいで、口のなかでとろける食感がたまりません。
このレシピの生い立ち
♪他にもいろいろなレシピがあります。「プロフーズ」で検索！♪
商品などの詳しい情報↓↓https://www.profoods.co.jp/i/sweets_0176
商品などの詳しい情報↓↓https://www.profoods.co.jp/i/sweets_0176
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
株式会社プロフーズ
