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紫芋の塩あまっコロッケ☆（チーズ入り）

紫芋の塩あまっコロッケ☆（チーズ入り）の画像

Description

ほんのり甘い☆でもちょっとしょっぱい
熱々はチーズがとろり（∪～∪＊）
でも冷めてもおいしいよ

材料

紫芋
中２本
砂糖
大１
ハチミツ
小１
塩
小２／３
卵
１個
パン粉
適宜
小麦粉
適宜
プロセスチーズ
お好みで

作り方

  1. 1

    紫芋をサイコロ状に切り 、塩水につけ灰汁をとる（２～３回水を変えて下さい）

  2. 2

    写真

    鍋に紫芋とお芋がかぶるぐらいの水、塩をひとつまみ入れ柔らかくなるまで湯がく

  3. 3

    写真

    柔らかくなったら、お湯をこぼし再び火にかけ、箸でｸﾞﾙｸﾞﾙ混ぜながら水分を飛ばす

  4. 4

    熱いうちに砂糖、ハチミツ、塩を入れ混ぜる

  5. 5

    写真

    冷めたらサイコロ状に切ったチーズを入れ、丸める

  6. 6

    小麦粉→卵→パン粉の順につけ１７０℃の油で揚げる

コツ・ポイント

ﾎﾟｲﾝﾄはお芋をサイコロ状に切って湯がく事かな？湯切りした後、マッシュしなくても箸でｸﾞﾙｸﾞﾙするだけで充分解れます。つぶれなかったお芋の触感もそれはそれでいいかも！！

このレシピの生い立ち

紫芋って色はキレイだけど、味はいまいち甘くもなくて…
ほんのり甘いコロッケにしてみたら、子供達に好評でした
レシピID : 663824 公開日 : 08/10/13 更新日 : 08/10/14

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2024年3月25日
初れぽ
写真
ごちそうちゃん
大量37個！子どもが爆食い！冷凍の紫芋ペースト使いました。
#あまじょっぱ旨い
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( )
ハナりんりん
紫芋の塩あまっコロッケ☆（チーズ入り）
by ハナりんりん