ごぼうを味わう太めのきんぴらごぼう

ごぼうとにんじんを5ミリ～1センチくらいの棒状に切る。長さは5～6センチ。

ごま油で炒め、水と調味料を入れてさらに炒め、唐辛子を入れて水分がなくなるまで炒める。歯ごたえが残る程度に仕上げる。

皿に盛り付けて出来上がり。