シリコンカップで和風チョコ
長月双葉
作り方
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1
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チョコカップ用のホワイトチョコを湯煎or電子レンジ(ラップなし１分＋10〜30秒ずつで混ぜつつ様子見)で溶かす
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2
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1に粉末緑茶or抹茶を混ぜる
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3
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2をスプーンでシリコンカップに入れ、全体に広げる(ガナッシュを入れた後でフタをする分のチョコは残しておく)
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4
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生クリームを軽く沸騰させ、チョコを入れて溶かし、きなこを混ぜる
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5
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3に4を入れる(縁より若干下まで)
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6
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5を30分位冷やして固める
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7
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6に3の余りのチョコでフタをする
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8
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7を30分程冷やし、シリコンカップを外す
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コツ・ポイント
大量に作る場合は、チョコカップ用チョコ3:ガナッシュ用チョコ1:生クリーム1(例チョコカップ用300g:ガナッシュ用100g:生クリーム100cc)目安で、フタ用のチョコはぬるめの湯煎につけたままにしておくか、再度溶かし直しが必要です
このレシピの生い立ち
以前買ったシリコンカップのチョコ作りセットの応用で、チョコの種類や中のガナッシュを変えればアレンジ自在です
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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長月双葉
