菜の花のごま和え
☆minami
作り方
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1
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菜の花は、茎の部分を１cm程切り落とします
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2
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沸騰したお湯に茎の部分(全体の1/2)を入れ３0秒
全体を1分程茹で、冷水にとり絞ります
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3
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３～４等分に切り分けます
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4
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白ごまを擦り薄口醤油、砂糖
を合わせておきます
(今回はこの擦りごまを使いました)
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5
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菜の花を加え混ぜ合わせます
好みで鰹ぶしをかけていただきます
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コツ・ポイント
菜の花は硬めに茹でます。ほうれん草と同じ茹で方で、茎の部分から入れます
このレシピの生い立ち
薄い味付けにすれば、パクパク入ります
旬のお野菜は栄養価も高く、美味しくいただけます。
旬のお野菜は栄養価も高く、美味しくいただけます。
☆minami
