カシスと黒胡椒のソース
Description
肉料理。特に鴨肉におすすめのソース
クックOG8PJC☆
材料
（一人分（合鴨肉150gくらい））
白ワイン
50cc
ニンニクチューブ
3㎝くらい
玉ねぎみじん切り
4分の1
カシスリキュール
大さじ1
塩漬の粒胡椒
ティースプーン2
作り方
-
-
1
-
玉ねぎのみじん切りを油で炒めます。ある程度炒めたらニンニクを投入はねるので気をつけてください。
-
-
-
2
-
ニンニクの良い匂いがしてきたら白ワイン50ccを投入。沸騰したらカシス大さじ1を投入。カシスはお好みでもっと入れてもOK
-
-
-
3
-
粒胡椒を投入。ちょっとだけとろみがあるかな？くらいになったら火を消して10分程放置。胡椒に水分を吸わせます。
-
-
-
4
-
お肉に添えてお召し上がり下さい。胡椒が辛くて良い味出してます。塩漬け粒胡椒はネットで買えます。私は楽天で買いました。
-
コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
子供の頃食べたレストランのカモ肉にかかっていたソースをうろ覚えで再現してみた後、カシス入れたら美味しいかなと足してみた適当レシピ。夫に大受けしたので記録しました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
