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今回のおすすめ食材は、トマトです。
トマト、モッツァレラチーズは5mm幅の半月切りにする。
アボカドは縦に切り込みを入れてねじって2つに分け、種と皮を除き、5mm幅の半月切りにし、少量のレモン汁をまぶす。
器の外側に<3>を円形に並べ、内側にトマト、モッツァレラチーズの順に円形に並べる。
生ハムは横半分に折り、端からくるくると巻き、バラの花の形にする。
<5>を<4>の中心に飾り、オリーブ油を回しかけ、塩、あらびき黒こしょうをふる。