ほったらかしパン◎シュガードーナツ
♪新月
作り方
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1
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ボウルに粉類をすべて入れ混ぜます。
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2
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1にぬるま湯を入れ混ぜたら、バターを入れて10分ほどこねます。
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3
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ラップをして冷蔵庫で最低5時間低温発酵させます。
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4
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冷蔵庫から取り出し3回くらいこねます。水分が足りないと思ったら小さじ1/2くらいの水を入れてください。
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5
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再びラップをして冷蔵庫で最低5時間低温発酵させます。
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6
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16~20等分にしてチョコレートを包み丸めます。
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7
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35℃で最低一時間2次発酵させます。
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8
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180℃の油できつね色になるまで揚げます。
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9
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温かいうちにグラニュー糖をまぶします。
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コツ・ポイント
チョコレートはアルファベットチョコなどの一口サイズのチョコを使うといいと思います。
このレシピの生い立ち
バレンタインが近かったので作ってみました。
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♪新月
