自家製ハリッサレシピ
Description
カルディで売っているハリッサが売り切れて買えないので、作ってみました！
結果、カルディをこえたかも？？
結果、カルディをこえたかも？？
クックHH306J☆
作り方
-
-
1
-
すり鉢で、コリアンダーシードとクミンシードを細かくします。おすすめは、粉にならないくらいです。
-
-
-
2
-
ゴマもすり鉢で細かくします。ゴマは擦りすぎず、軽く擦るのがポイントです。
-
-
-
3
-
粉唐辛子、塩、パプリカパウダー、砂糖、を加えます。
粉だけの状態で少しかきまぜておきます。
-
-
-
4
-
油を入れます。私のおすすめは、サラダ油1にごま油2です。サラダ油を多くするとさらっと、ごま油を多くすると香りがでます。
-
-
-
5
-
ニンニクチューブ、酢、味噌、オイスターソース、フライドガーリック、フライドオニオンを加えます。
-
-
-
6
-
全体をよくかき混ぜます。
-
-
-
7
-
かき混ぜたら、味見しながら味を整えます。辛みが足らなければ唐辛子を。後はお好みでガラムマサラを入れるのもいいです！
-
-
-
8
-
味が整ったら、保存容器にいれてできあがり！冷蔵庫に入れて馴染ませるとより美味しくなります。
-
コツ・ポイント
コリアンダーとクミンは面倒でもシードからすり鉢で細かくしたほうが、香りがいいです！油の配合や、唐辛子の量はお好みで変えると自分だけのハリッサが出来上がります！フライドガーリックとオニオンは必要に応じて細かく砕いてください。
このレシピの生い立ち
カルディでハリッサが買えないので、試行錯誤、家にある調味料で作れるようにしてみました。結果、カルディをこえたかもしれません笑是非試してみてください！
(
)
