【七味スパイス消費】本格風詐欺キムチ
Description
サッポロ一番みそラーメンの付属品「七味スパイス」をため込んだら本格風の詐欺キムチを作りましょう。
千徒馬丁
作り方
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材料はだいたいこんなカンジ
本格風なだけなので本格的には作らない量を用意しましょう
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大根は小さめに切るのがコツ
ボウルに入れてうま塩（旨味効いてる系の塩：今回はめかぶ塩）を振りかけて10分放置
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うま塩がなければただの塩でも昆布茶を混ぜた塩でもOK
10分放置している間に【てげてげヤンニョム】作り
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てげてげヤンニョムのコツは3つ！
出汁類＋薬味類＋甘み類
をサッポロ一番みそラーメン付属品の七味と混ぜ合わせます
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サッポロ一番みそラーメンの七味10袋をせっせとジップロックにぶち込みます
付属品の七味がないなら一味などで代用可
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魚介系の出汁を多めにするとイイ味になります
今回はたまたまあった貝柱スープとオイスターソース
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顆粒ばかりでなくソースや液体の出汁類を加えることで漬けるのに馴染みやすいてげてげヤンニョムに仕上げます
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肉系に今回は宮崎の魔法の粉「喜スパイス」（牛肉ピリ辛）を使用
和風系には昆布茶を使用
喜スパイスはネットで買えます
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1の大根がしんなりしていたら味見
「うすい塩味がついてるな」くらい
足りなければうま塩追加
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甘み類はすりおろしたリンゴとハチミツです
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今回はもらったリンゴがありましたがなければ砂糖でOK
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てげてげヤンニョムをちょっとなめてみて好みのテイストに
甘みが欲しいのかダシ感が欲しいのか辛味が欲しいのかは好みです
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てげてげヤンニョムをてげてげにグニョムニョム
「てげてげ」とは朝鮮文化が根付いている宮崎の方言で「テキトー」の意
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しんなりうすしお味の野菜をジップロックに投入し真空っぽく口閉じます
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理不尽な上司の顔を思い浮かべて
握りつぶ～す！！
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オマエもか？あ？オマエもか？え？
とか言いながら握りつぶ～す！
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このくらいヤンニョムがてげってればOK
あとは野菜室で放置
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これくらいの水分が出ていれば出来上がり
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昼に作っておくと夜には食べられます
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コツ・ポイント
大根でも白菜でもキュウリでもニンジンでも好きな野菜を漬けてください
「本格風」なだけで浅漬けなので日持ちしません
すぐに食べ切る量を作りましょう
「本格風」なだけで浅漬けなので日持ちしません
すぐに食べ切る量を作りましょう
このレシピの生い立ち
サッポロ一番みそラーメンの七味のパッケージが変わっていることにお気づきかしら？という内容のどうでもいいこととレシピURLリンクを置いたブログが下記にあります↓
https://jimeichiha.exblog.jp/28486965/
https://jimeichiha.exblog.jp/28486965/
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千徒馬丁
