大根・人参の糠漬け+レモン
Description
美味しい糠漬けに、レモンの香りをすこしだけ。
材料
大根・人参の糠漬け
適量
極微量
作り方
-
-
1
-
大根、人参の糠漬けにほんの少しレモンを絞ります。
また、好きなオイルをかけても雰囲気が変わります。
-
-
-
2
-
【失敗】
皮ごと添えたら、レモンが悪目立ちしてしつこくなり全然ダメでした。
-
コツ・ポイント
カクテルを作るときにレモンの香リだけをグラスの遠くからかける方法があります。ほんの少しの香りにすごい効き目があるのに驚きました。あの感じで充分で、大根にレモンの過剰は野暮ったいと反省しました。
このレシピの生い立ち
レモンを切ったナイフで大根の糠漬けを切ったら爽やかですごく美味しかった。
そんなさりげないものなのに、作ってみたら、レモンが多すぎました。
「いつもの大根が、なんか違ういい香りがする」くらいの控えめがいいなと思いました。
そんなさりげないものなのに、作ってみたら、レモンが多すぎました。
「いつもの大根が、なんか違ういい香りがする」くらいの控えめがいいなと思いました。
(
)