イタリアンパセリたっぷり♪おつまみサラダ
Description
脇役になりがちなイタリアンパセリを主役で。
子供ももりもり。おつまみにも。
子供ももりもり。おつまみにも。
材料
(3人分)
イタリアンパセリ
たっぷり
水煮鯖缶(汁も1/3位使います)
1缶
80g
☆レモン汁
大さじ1〜
☆ケイパー(汁も)
小さじ2
☆塩
少々
☆アマニ油又はオリーブ油
小さじ1
☆ディル又は黒胡椒など
ひとふり
作り方
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1
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イタリアンパセリは洗って、しっかり水切りをし、葉の方は3センチ、茎の部分は1センチ位の長さで切る。
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2
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ボールにミックスビーンズを入れ、大豆だけスプーンなどで軽くつぶします。そこに鯖缶、汁、パセリの茎、☆を入れよく混ぜる。
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3
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食べる直前にパセリの葉の部分を混ぜて器にもります。
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コツ・ポイント
潰した大豆に鯖缶の汁を馴染ませ、
キドニー、ひよこ豆は食感たのしく。
パセリのくき部分は短くして具材と混ざりやすく子供でも食べやすく。
パセリはたっぷりがいいです。
レモンもたっぷり。家族でも好みがあるので私は盛ってから追いレモンしてます♪
キドニー、ひよこ豆は食感たのしく。
パセリのくき部分は短くして具材と混ざりやすく子供でも食べやすく。
パセリはたっぷりがいいです。
レモンもたっぷり。家族でも好みがあるので私は盛ってから追いレモンしてます♪
このレシピの生い立ち
イタリアンパセリ。普段は盛り付けの仕上げにちょっとのせる程度でしかなかったのですが、野菜のお試しセットで新鮮なイタリアンパセリがもりっと入っていて…♪
主役級な感じ、かつ、子供でも食べやすいようにと…
主役級な感じ、かつ、子供でも食べやすいようにと…