HBで✿マヨ＆ベーコンパン
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作り方
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1
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使用する卵の大きさにもよりますが 卵を先に割りいれ牛乳or豆乳と合わせて【140g】にしておく
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2
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ﾍﾞｰｺﾝを1cm幅ぐらいに切り 油を敷かないﾌﾗｲﾊﾟﾝでｶﾘｶﾘになるまで炒め ｸｯｷﾝｸﾞｼｰﾄに上に取っておく
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4
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ﾐｯｸｽｺｰﾙでﾍﾞｰｺﾝを入れます(発酵時間は40～50分程度)
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5
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1次発酵終了後 ｶﾞｽ抜きしお好みの大きさに丸め直しﾍﾞﾝﾁﾀｲﾑ10分 お好みの型などに入れる場合は生地量の把握を!
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6
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ﾍﾞﾝﾁﾀｲﾑ終了後 再度丸め直し ｸｯｷﾝｸﾞｼｰﾄを敷いた天板に並べる 型に入れる場合は内側にｼｮｰﾄﾆﾝｸﾞを塗る
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7
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2次発酵はｵｰﾌﾞﾝ温度40℃で30～40分程度(終了の目安は1.5～2倍ぐらいまで生地が膨らめばOK)
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8
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1手丸めの場合80℃のｵｰﾌﾞﾝで13～15分程度焼き上げ 今回の型に入れた場合は180℃で30分焼成して 出来上がり
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コツ・ポイント
・型で焼く場合は型に入る生地量を把握して分割→ﾍﾞﾝﾁﾀｲﾑとしてください
・型に入れた場合の2次発酵の目安は蓋をしない状態で型の縁の部分から1.5cm下まで生地が膨らんだらOK
・その場合180℃のｵｰﾌﾞﾝで30分焼き上げました
・型に入れた場合の2次発酵の目安は蓋をしない状態で型の縁の部分から1.5cm下まで生地が膨らんだらOK
・その場合180℃のｵｰﾌﾞﾝで30分焼き上げました
このレシピの生い立ち
同じ油脂類だし作れるんぢゃないか？
っと思って作ってみました
荒挽き胡椒をﾌﾟﾗｽすると大人味に♪
ﾁｰｽﾞを入れても美味しいですよ
っと思って作ってみました
荒挽き胡椒をﾌﾟﾗｽすると大人味に♪
ﾁｰｽﾞを入れても美味しいですよ
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