ちご鯛と豆腐の味噌汁の画像

Description

鯛はどの様にしても美味しいですが、「焼く」という、ひと手間で、こんなに美味しい味噌汁ができるのは鯛に感謝です。

材料 (2人分)

ちご鯛(あれば頭部も)
2尾
少々
1/2丁
味噌
適宜

作り方

  1. 1

    ちご鯛は、塩をふって焼く。

  2. 2

    鍋に、焼いた鯛と水を入れて加熱する。

  3. 3

    沸騰したら、絹ごし豆腐を入れる。鍋の中で、お玉を使って一口大に切る。

  4. 4

    味噌を適宜入れる。

コツ・ポイント

ちご鯛は、生ではなく、塩焼きしてから味噌汁を作ると、とてつもなく出汁がでます。

このレシピの生い立ち

昔、結婚式で必ず御料理に出ていた鯛の焼き物。我が家では、母がこの味噌汁をつくってくれました。
レシピID : 6667254 公開日 : 21/02/23 更新日 : 21/02/23

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