わさび菜と豚肉のオリーブオイル炒め
Aranjuez5
作り方
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1
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わさび菜は軽く水洗いをし、手で適当な大きさにちぎっておく。
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2
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スキレットを熱し、EXVオリーブオイルを入れ、豚肉を投入。塩胡椒を振り、しばらく炒める。
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3
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豚肉の色が変われば、いったん引き上げる。
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4
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次にわさび菜を投入。塩胡椒を振り、しばらく炒める。
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5
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わさび菜のかさが減ってくれば、豚肉を戻し、粗挽き唐辛子を少し振って全体を良くかき混ぜ、完成。
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コツ・ポイント
わさび菜は最初はかさが高いけれど、しばらく炒めるとかさが減る。
このレシピの生い立ち
豚肉は最初カレーで使うつもりだったのだけど、カレーは食べ切れそうにないので、残っているなめがたのわさび菜の使い切りも兼ねて、この２つのオリーブオイル炒めで。シンプルだけど、なかなか美味しいタパスに仕上がったよ。
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