上海風焼きそば
おっちゃん食堂
作り方
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1
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袋から出した麺を片面に焼き色が着くまで焼いてひっくり返す。両面に焼き色が着いたら箸でほぐしながら炒める。
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2
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ほぐれてきたら塩胡椒とオイスターソースと醤油を落とし満遍なく混ぜて一旦麺を取り除く。
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3
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空いたフライパンに再びごま油を引き豚肉を炒め焼けたらシーフードミックスを入れて炒め火が通ったら野菜を入れる。
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4
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塩胡椒、シャンタンを入れて野菜に火が通ったら麺を戻し入れて炒め合わせて出来上がり。
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5
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トッピングに干しエビと紅生姜、青海苔〜じゃ見た目は和風の焼きそばじゃん！
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コツ・ポイント
もやし入れるなら火は通しすぎない様に麺を投入した後に入れてね！
このレシピの生い立ち
料理研究家リュウジさんのレシピ参考です。ちょっと自分なりにアレンジさせてもらいました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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