海老の卵巻き

溶き卵に塩を入れ、油を敷いたフライパンを熱して、卵液を半量入れ、回して、なるべく均等に卵液をならす。

片面焼き上がったら、ひっくり返して５秒ほど焼く。（ずっと中火）焼き上がったら卵をお皿に取り出す。

1-2の手順を繰り返して、二枚焼く。

和風にするなら中濃ソースを、洋風ならケチャップとパセリを、中華ならオイスターソースをかける。

巻いて食卓に出しても綺麗。