中華風菜の花のおひたし

Name: 中華風菜の花のおひたし
Ingredients: 菜の花 1束; 醤油 大さじ1杯半; 酢 大さじ1杯半; みりん 小さじ1杯; ごま油 大さじ1杯半; 砂糖 小さじ1杯弱; ニンニク 1片; 生姜(すりおろし) ニンニクと同量

Description

ご飯のおかずになるおひたし
ニンニクとごま油の香りにほんのりと菜の花の苦味
白米が進むぜ

藤井２１

材料

菜の花

1束

醤油

大さじ1杯半

酢

大さじ1杯半

みりん

小さじ1杯

ごま油

大さじ1杯半

砂糖

小さじ1杯弱

ニンニク

1片

生姜(すりおろし)

ニンニクと同量

作り方

1

菜の花を熱湯でサッと湯がきます
緑が鮮やかになったくらいで引き上げちゃって大丈夫です
2

引き上げたら冷水で冷やします
3

おひたしにするタレです
各種調味料とすりおろしたニンニクと生姜をタッパーに入れておきます
4

よーく絞った菜の花を浸します
このまま冷蔵庫で2〜3時間浸しておきます
5

完成

コツ・ポイント

・菜の花は茹ですぎない
・水気はしっかりと絞る

このレシピの生い立ち

菜の花レシピ

レシピID : 6673596 公開日 : 21/03/09 更新日 : 21/03/09

このレシピの作者

藤井２１

食品衛生責任者×芸人
日本テレビ『ウチのガヤがすみません！』出演
オフィシャルブログ【良い香りのある生活】
→http://s.ameblo.jp/fujii21/
過去連載『藤井２１のめめし飯』
→http://best-times.jp/articles/-/6079
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