ほんのり甘い♪懐かしい昭和の☆ナポリタン
Description
子供の頃に食べていたナポリタンは
どこかあま~い感じのソースでした
レトロな雰囲気を味わってみて♪
どこかあま~い感じのソースでした
レトロな雰囲気を味わってみて♪
材料
(1人分)
80g
30g
1/2個
1/6個
★ケチャップ
大さじ4
★ウスターソース
大さじ1
大さじ2
★砂糖
小さじ1
サラダ油
大さじ1
作り方
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1
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パスタを茹でる
鍋に水1リットルと
塩15gを入れて沸騰したらパスタをいれて袋の時間で茹でる
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2
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フライパンにサラダ油をひいて、ベーコンと玉ねぎを入れて
軽く炒める
玉ねぎがしんなりしたらピーマンを加えて軽く炒める
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3
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具材をフライパンの端に移動させて、あいたところに★を入れて混ぜ、ソースをひと煮立ちさせる
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4
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具材とソースを絡ませて火を止める
茹で上がったパスタっを湯きりして加えてムラがないようよく混ぜ合わせたら出来上がり
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コツ・ポイント
パスタは1Lのお湯に
15%の塩を入れて茹であげましょう
※ここが薄いとぼや~っとした
味になります。
工程2の火加減はお好みで
野菜のシャキシャキが好きな人は
短めがよいでしょう
ソースは多めの分量になってます
15%の塩を入れて茹であげましょう
※ここが薄いとぼや~っとした
味になります。
工程2の火加減はお好みで
野菜のシャキシャキが好きな人は
短めがよいでしょう
ソースは多めの分量になってます
このレシピの生い立ち
ケチャップを煮詰めても
少しだけ酸味が残っていたので
思い切って砂糖を入れました。
懐かしい味に近づいたので
これでリリースしてみたいと
思います。
材料他にも足したかったのですが、
あえて昔の食材のままにしています。
少しだけ酸味が残っていたので
思い切って砂糖を入れました。
懐かしい味に近づいたので
これでリリースしてみたいと
思います。
材料他にも足したかったのですが、
あえて昔の食材のままにしています。